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Recettes/Cuisine - Préparer un boeuf bourguignon "express"

préparer un boeuf bourguignon "express"

Note :

Proposée par Kalimucho

Le boeuf bourguignon traditionnel prend du temps. Voilà comment en réaliser une version rapide.

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Explications : les détails de Préparer un boeuf bourguignon "express"

Pour les quantités, ce sont les mêmes que pour la recette classique.

- Faites revenir les oignons hachés à la poêle.
- Faites cuire les carottes en rondelles à l'eau bouillante (10 min) ou à la vapeur.
- Réservez les légumes, versez le vin dans la poêle avec fines herbes et aromates + ketchup (pour la consistance) et un peu de sucre pour atténuer l'acidité et laissez réduire à consistance nappante.
- Dans une autre poêle, faites revenir les cubes de boeuf suivant le degré de cuisson désiré. Préparez du riz ou des pâtes fraîches en accompagnement.

Pour servir, disposez quelques légumes au fond de l'assiette, versez la moitié de la sauce sur le boeuf que vous arrangez ensuite sur les légumes, et finalisez avec un cordon de sauce autour de l'assiette.

Conclusions et mises en garde

Mises en garde :
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