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Recettes/Cuisine - éviter les grumeaux dans ma sauce béchamel

éviter les grumeaux dans ma sauce béchamel

Note :

Proposée par fran117

Des problèmes avec les sauces à base de roux? Adieu les grumeaux!

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Explications : les détails de éviter les grumeaux dans ma sauce béchamel

Faites votre béchamel à " l'envers"! Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition avec du sel, du poivre et de la noix de muscade rapée. Pendant que le lait chauffe, mélangez votre farine avec du lait froid jusqu'à obtenir une pate lisse. Quand le lait bout, versez votre roux froid et remuez sans vous arrêter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Conclusions et mises en garde

Mises en garde :
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