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Recettes/Cuisine - Cuisiner un gratin de chou fleur rapidement
cuisiner un gratin de chou fleur rapidement
Note :
Proposée par fran117
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Il vous faut:
1 chou fleur
1/2 litre de lait
2 cuil. a soupe de farine
sel, poivre, noix de muscade
3 cuil a soupe de parmesan
3-4 belles poignées de fromage rapé (type gruyère)
Nettoyez le chou fleur et mettez le a cuire dans de l'eau salée. Il doit etre cuit sans être trop mou.
Faites chauffer 1/2 litre de lait au micro ondes, transvasez le lait chaud dans une casserole et finissez de faire chauffer. Ajoutez un peu de sel, de poivre blanc et de noix de muscade.
Dans un bol. melangez au fouet deux cuillères de farine avec de l'eau froide jusqu'a obtenir une pate lisse. Une fois que le lait bout, versez votre farine dedans et mélangez sans vous arrêter, la sauce devrait épaissir rapidement. Une fois que la sauce a une bonne consistance, rajoutez trois cuillères à soupe de parmesan rapé, mélangez bien. Rajoutez deux belle poignée de gruyère rapé, mélangez bien.Goutez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mettez le chou fleu cuit et égoutté dans un plat à gratin, écrasez le grossièrement avec une fourchette, versez votre sauce au fromage dessus et mélangez bien. Rajoutez du fromage rapé par dessus pour le faire gratiner, et mettez le au four (position grill) pour faire dorer. Surveillez bien, et retirez votre gratin du four des qu'il est doré.
Laissez reposer dix minutes hors du four avant de servir.
Conclusion :
La sauce au fromage donne une finition onctueuse a ce gratin qui fait la joie des grands et des petits!
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