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Recettes/Cuisine - Faire des mini tartelettes aux pommes caramélisées
Faire des mini tartelettes aux pommes caramélisées
Note :
Proposée par ChefLolo
Des fois faire une tarte, surtout quand on est deux par exemple, c'est sympa sur le coup mais vite soulant quand il s'agit de la manger en entier pour ne pas la perdre... Une solution sympa : les mini-tartelettes... Aujourd'hui : Pommes caramélisées
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Ingrédients nécessaires :
• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou sablée si vous préférez)
• 1 pomme
• De la cassonade
• Un petit peu de beurre
• un moules à mini-tartelettes (siliconé c'est préférable)
Préchauffez votre four à 210°C.
Etalez la pâte sur le papier sulfurisé, découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièces (ou d'une tasse si vous n'en avez pas), qui doivent être plus grand que le cercle de vos mini-tartelettes d'environ 1 cm.
Formez des mini-tartelettes dans les moules en plaquant bien la pâte avec vos doigts, et donnez un coup de fourchette dans le fond de chaque tartelette (les 4 petits trous vont empêcher la pâte de monter.
Coupez la pomme en tout petit morceaux, et placez plusieurs morceaux dans les tartelettes.
Saupoudrez chaque tartelette de cassonade et ajoutez un tout petit bout de beurre au milieu de chacune.
Finalement, placez au four pour 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson : lorsque les bords des tartelettes et le dessus de vos morceaux de pommes sont dorés, votre tartelette est prête (votre sucre a dû normalement fondre et faire un léger caramel dans le fond de la tartelette).
Conclusion :
Les mini tartelettes aux pommes, avec ce petit caramel formé à la cassonade, ça se laisse manger.
Dégustez les tièdes, sorties du four.
En variante, utilisez du beurre salé au lieu de beurre doux, ça donne un léger goût "caramel au beurre salé", c'est pour les connaisseurs.
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