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Recettes/Cuisine - Eviter que mes aubergines rendent de l'eau

Eviter que mes aubergines rendent de l'eau

Note :

Proposée par Kalimucho

C'ets le gros problème de ces légumes, ils se gonflent souvent d'eau...

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Explications : les détails de Eviter que mes aubergines rendent de l'eau

Pour que les aubergines ne rendent plus à la cuisson un jus noir peu appétissant, les faire tremper pendant 3 à 4 heures dans de l'eau salée.
Ou bien, si vous devez les faire cuire à la poêle ou au four, faites-les dégorger 30 minutes sur un papier essuie-tout après les avoir bien saupoudrées de sel.

Conclusions et mises en garde

Mises en garde :
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