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Recettes/Cuisine - Cuire et assaisonner légèrement

Cuire et assaisonner légèrement

Note :

Proposée par ChefLolo

Pas facile de doser correctement l'huile avec la bouteille d'huile à la main...

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Explications : les détails de Cuire et assaisonner légèrement

Pour éviter d'avoir la main lourde sur l'huile lorsque vous cuisez ou assaisonnez, utilisez un vaporisateur rempli d'huile.
L'avantage c'est que la poële est plus vite couverte d'huile et donc on peut cuire avec moins d'huile. Pareil pour les salades.

Conclusions et mises en garde

Mises en garde :
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Commentaires précédents :

Commentaire de mcc le 20-02-2008 à 11:06:23 pour Cuire et assaisonner légèrement (Recettes/Cuisine) :
Moi je fais tout avec de ... l'EAU ! Eh oui rien de mieux. Pour une vinaigrette légére mettre moitié huile(d'olive hum !) moitié eau exemple: 2 cuil. Vinaigre 2 cuil. Huile et 2 cuil. eau + sel, poivre et aromates suivants les goûts.
Pour les cuisson je fais revenir mes viandes avec a peine une goutte d'huile puis je rajoute de l'eau (un fonds) Sinon opter pour une poële anti-adhésive !